BASISTRAINING HYGIENISCH WERKEN (HACCP)

Wij kunnen de basistraining hygiënisch werken (HACCP) aanbieden in 2 dagdelen als theorie en praktijkcursus. Uitgangspunt is dat de cursus wordt verzorgd op de locatie van de klant. De cursisten dienen de Nederlandse taal redelijk te kunnen lezen en begrijpen.

De volgende onderwerpen komen aan de orde:

– Schoon en hygiënisch werken (HACCP)

– Wat is HACCP. Wettelijk kader HACCP

– Voedselinfectie en -vergiftiging

– Micro- en macro organismen

– Kruisbesmetting en voorkomen besmetting.

– Persoonlijke verzorging met o.a.:     

o Wat is persoonlijke verzorging

o De tien gouden regels

o Omgang met producten 

– Opslagmethoden

– Kwaliteit met o.a.:

o Wat is kwaliteit

o Wat zijn kritieke punten?

– Veiligheid HACCP gericht

o Afval verwijderen

o Algemene schoonmaak

o Arbowet.

o EHBO-BHV

o Collegialiteit en veiligheid.

– Lesonderwerpen praktijk met o.a.

o Procedure handen reinigen

o THT en FIFO

o Werkplekinspectie en registratie schoonmaakprogramma

De kosten verbonden aan deze cursus bedragen: € 900,-

Bijkomende kosten: Lesboek € 25,- per cursist.

Contact gegevens

+31 (0)612 132 518

info@greenskills.nl

Sportweg 14 | 4308 AE | Sirjansland

Wij helpen u graag verder!